Cześć, na kolację lub obiad proponuję zupę z soczewicą i brokułem. Zapraszam! 😀
Przepis na około 2,5l:
*1 marchew,
*1 pietruszka,
*250g brokułu,
*1 cebula,
*200g makaronu pełnoziarnistego,
*250g soczewicy czerwonej,
*200ml mleczka kokosowego,
*4 łyżki jogurtu naturalnego,
*sos sojowy,
*olej rzepakowy do smażenia/oliwa,
*500ml wody,
*przyprawy: curry, papryka wędzona, imbir, gałka muszkatołowa, kardamon.
1.Ugotuj soczewicę.
2.Obierz marchew, pietruszkę i cebulę. Zetrzyj na tarcę pietruszkę i marchew, pokrój w kostkę cebulę.
3.Podsmaż na oleju cebulę, dołóż marchew i pietruszkę. Dodaj wody i duś pod przykryciem około 15min.
4.Ugotuj makaron.
5.Do soczewicy dodaj podduszone warzywa, makaron, różyczki brokułu oraz 0,5l wody i gotuj przez 5 min od momentu zagotowania, po tym czasie w misce umieść mleczko, przyprawy, jogurt , sos sojowy i odrobinę gorącej zupy, a następnie rozmieszaj wszystko dokładnie, gdy to zrobisz wlej zawartośxc powoli do zupy, ciągle mieszając. zagotuj wszystko i gotowe.
Smacznego! 😀
